Y por qué es importante añadir todos los colores en tu plato.
Cuando vemos una frutería o miramos el FRUITWALL que tenemos en casa lleno de frutas y verduras, una de las cosas que más nos llama la atención es su variada gama de colores. Y quizás te preguntes si las propiedades qué aportan dependen de su color. A continuación, te voy a explicar que sí, que las propiedades de las frutas o verduras para tu organismo, tienen mucho que ver con su color.
Desde el rojo intenso de una manzana hasta el verde vibrante de un brócoli, cada color tiene un significado especial y nos indica que contiene una combinación única de nutrientes y beneficios para nuestra salud.
Te voy a explicar como se llama lo que da los diferentes colores a cada grupo de frutas o verduras.
A continuación, te contaré las propiedades de las frutas dependiendo de sus colores, y la importancia de incluirlos todos en tu plato.
Es esencial consumir al menos 600 gramos de frutas y verduras en nuestra alimentación diaria. Pero también es importante destacar lo necesario de incluir una variedad de frutas y verduras de diferentes colores.
Qué significan los colores de las frutas y verduras, y cómo se clasifican de acuerdo al color que tienen
Pues resulta que los distintos colores de las frutas y verduras corresponden a combinaciones diferentes de nutrientes y otras sustancias fitoquímicas, que son compuestos naturales de las plantas que proporcionan el color de las frutas y verduras, y aporta múltiples beneficios al organismo.
Para entender mejor por qué los colores de las frutas y verduras son importantes, es fundamental, y conocer qué aporta cada color para poder proteger nuestra salud, a continuación te dejo una lista de el por que y los beneficios asociados a los distintos colores:
Colores y propiedades de las frutas y verduras y sus beneficios
FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR ROJO 🍓🍒🍎🍉🍅🌶️
- Frutas como fresas, cerezas, sandía, granadas…
- Verduras como tomates, pimientos rojos.
El color rojo está asociado con el licopeno
Propiedades y beneficios de las frutas y verduras de color ROJO
- Ricas en antioxidantes como el licopeno, carotenoides, flavonoides y antocianinas.
- Mejoran la circulación sanguínea.
- Protegen contra enfermedades cardiovasculares.
- Contribuyen a una buena memoria y previenen el envejecimiento celular.
- Ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el de mama, ovario y próstata.
- Benefician la salud hepática y fortalecen los pulmones.
- Reducen el riesgo de enfermedades del sistema urinario.
- Favorecen la función sexual y reproductiva, y alivian los síntomas premenstruales.
FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR NARANJA 🍊🥕🥭
- Frutas: naranjas, mandarinas, algunos melocotones, papayas, algunos melones, pomelos….
- Verduras: zanahorias, calabazas, boniatos …
El color naranja, indica la presencia de, betacarotenos.
FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR AMARILLO 🌽🍌🍋🍍
- Frutas como piñas, mangos, melocotones…
- Verduras como pimientos amarillos, maiz…
El color amarillo en las frutas y verduras es el resultado de la presencia de los flavonoides.
Propiedades y beneficios de las frutas y verduras de color AMARILLO o NARANJA
- Ricas en vitamina C, ácido fólico, luteína y betacaroteno (alto contenido de vitamina A).
- Mejoran la salud de la piel y contribuyen a una buena visión, previniendo enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
- Fortalecen el sistema inmunológico.
- Previenen defectos de nacimiento en bebés.
- Contribuyen a la reparación y fortalecimiento de los tejidos, y protegen las membranas celulares.
- Poseen cualidades fotoprotectoras.
FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR VERDE
🍏🥦🥑🥝🍈🫛🫑🥬
- Frutas: kiwis, uvas verdes, manzanas verdes.
- Verduras: espinacas, lechuga, brócoli, guisantes, coles de bruselas…
El verde nos indica que estas frutas y verduras están cargadas de clorofila, luteína y β-caroteno
Propiedades y beneficios de las frutas y verduras de color VERDE
- Ricas en clorofila (responsable del color verde), luteína, fibra, vitaminas A, B, C, K, manganeso, calcio, fósforo, sodio, hierro y ácido fólico.
- Ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Contribuyen a regular la presión arterial.
- Previenen calambres musculares.
- Ayudan a limpiar las vías respiratorias.
- Fortalecen el sistema inmunológico y linfático.
- Contribuyen a mantener huesos y dientes fuertes, y combaten el mal aliento.
FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR AZUL / MORADO 🍆🍇🫐
- Frutas: uvas moradas, arándanos, ciruelas.
- Verduras: berenjenas, repollo morado.
Estos colores son señal de la presencia de antocianinas.
Propiedades y beneficios de las frutas y verduras de color AZUL / MORADO
- Ricas en antocianina, vitaminas A, B, B1, B2, resveratrol, hierro, calcio, flúor, cobre, cromo, potasio y sodio.
- Combaten el envejecimiento.
- Tienen efectos antitumorales y antiinflamatorios, reduciendo el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- Ayudan a prevenir la anemia y enfermedades de la sangre.
- Regulan los niveles de glucosa en sangre.
- Reducen las alergias y protegen la piel contra quemaduras solares.
- Controlan la retención de líquidos y mantienen la salud del sistema urinario e intestinal.
- Previenen las varices y tienen propiedades diuréticas.
- Mejoran la agudeza visual y el rendimiento cognitivo, ayudando a preservar la memoria.
FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR BLANCO 🍌🍐🍄🧅🧄🥥
- Frutas: manzanas, plátanos, peras.
- Verduras: champiñones, cebollas.
Aunque no sean tan coloridas como otras frutas y verduras, las blancas también son importantes. Contienen flavonoides, como la quercetina, y alicina.
Propiedades y beneficios de las frutas y verduras de color BLANCO
- Contienen fibra, vitamina B, potasio, zinc, selenio, aminoácidos y antioxidantes.
- Contribuyen a regular el sistema cardiovascular, linfático, hepático y reproductor.
- Ayudan a prevenir la tensión arterial alta, el colesterol elevado y la diabetes tipo II.
- Protegen contra el riesgo de sufrir ictus y accidentes cerebrovasculares, y evitan la formación de coágulos.
- Fortalecen las funciones cerebrales y mantienen las articulaciones saludables.
¿Entiendes ahora la importancia de colores y su relación con las propiedades de las frutas y verduras en tu plato? Aquí te dejo lo mas destacado:
- Nutrientes completos: Cada color representa diferentes nutrientes y antioxidantes esenciales para nuestro organismo. Al incluir todos los colores, nos aseguramos de obtener una amplia variedad de nutrientes necesarios para mantenernos sanos.
- Protección contra enfermedades: Los colores vibrantes de las frutas y verduras son señal de su capacidad para combatir enfermedades y fortalecer nuestro sistema inmunológico. Al consumir una variedad de colores, estamos protegiendo nuestra salud de diversas maneras.
- Variedad de sabores y texturas: Añadir diferentes colores a nuestro plato nos permite disfrutar de una amplia variedad de sabores y texturas. Esto hace que nuestras comidas sean más interesantes y placenteras.
- Estimula la creatividad en la cocina: Al incorporar diferentes colores en nuestras recetas, estamos estimulando nuestra creatividad culinaria y descubriendo nuevas formas de preparar y combinar alimentos.
Conclusión sobre los colores y propiedades de las frutas y verduras:
La variedad de colores en frutas y verduras no solo es visualmente atractiva, sino que también nos indica la presencia de diferentes nutrientes y beneficios para nuestra salud. Asegurarnos de incluir todos los colores en nuestro plato nos permite obtener una amplia gama de nutrientes esenciales para mantenernos sanos y prevenir enfermedades. ¡Así que la próxima vez que planifiques tus comidas, recuerda añadir todos los colores del arcoíris para una alimentación equilibrada y deliciosa! 🌈🍏🥦🍓🍆🥕🌽🍇🍌🍊🍍
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Y por supuesto aunque te encanten especialmente por ejemplo las naranjas, no te olvides de que todos los colores y las propiedades de cada fruta o verdura, son importantes para tu salud, así que oblígate a comer todo el arcoíris.
¡A disfrutar de tu colorido plato!
